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Déménagement


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Mésange - Bergerie des PaonNous avons déménagé notre exploitation et nous sommes désormais installés sur les hauteurs d’UGINE (direction HERY sur UGINE ). Il y a désormais une centaine de brebis et les naissances ont démarré le 13 février. Voici les premières photos de l’hiver et le garde manger des mésanges tourne à plein régime.

 

 

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Système d’élevage


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Thones et Marthod Brebis

La Thônes et Marthod est une brebis rustique. Très calme, elle supporte bien les longues stabulations hivernales dans des conditions difficiles. Elle est aussi très bien adaptée à l’estive en haute montagne (2000 m et bien au delà) où elle passe 3 à 4 mois en troupeaux non gardés et où les amplitudes thermiques et la pluviosité sont très fortes. Elle utilise aussi bien les parcours secs que les combes verdoyantes des Alpes du nord. Quelques troupeaux hivernent en plein air. Race mixte, elle est aussi bien utilisée pour la production de lait que pour la production d’agneaux.

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Les fromages


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Fromages de brebis

Notre fabrication principale est la tomme de brebis mais nous produisons aussi des lactiques appelés aussi « petits frais« , du sérac et du persillé. Vente directe à la ferme chaque soir de 17h30 à 19h00 pendant la période de fabrication du 15 avril au 15 octobre. Vous trouverez également nos produits dans les 4 magasins de la SICA des SAVOIE ( FLUMET, MEGEVE, CHAMONIX et FAVERGES).